Máy móc pha chế DVP là gì và tất tần tật dụng cụ căn bản cần nên có để tự mở quán cà phê

Nếu như bạn đang có ý định mở quán cafe, quán trà sữa, muốn tự kiểm soát khâu pha chế nhưng chưa biết sắm sửa dụng cụ pha chế như thế nào, dụng cụ nào thiết yếu, dụng cụ nào phù hợp. Trong bài viết bên dưới, MISA CukCuk sẽ tổng hợp giúp bạn các dụng cụ pha chế cơ bản, cần thiết, từ đó giúp chủ quán bắt đầu việc pha chế dễ dàng hơn.

1. Dụng cụ pha chế là gì?

Mỗi loại đồ uống đều có dụng cụ để pha chế riêng đi kèm. Dụng cụ để pha chế là những vật dụng để làm ra những món đồ uống khác nhau. Các dụng cụ dùng pha chế phổ biến có thể kể đến ví dụ như bình shaker, dụng cụ đong, muỗng sử dụng để pha chế, những dụng cụ dùng để lọc, các loại ly thủy tinh, bình lớn, các loại máy… Mỗi loại dụng cụ dùng pha chế đều có những công dụng riêng & có thể cho ra đời những loại đồ uống cực kì ngon & đặc sắc đấy.

dụng cụ đong

2. Tại sao cần phải sử dụng những dụng cụ pha chế này?

Hãy cùng điểm qua một vài đặc điểm cũng như những chức năng của các loại dụng cụ xử dụng pha chế phổ biến để bạn cũng có thể đưa ra những lựa chọn tối ưu nhất cho bản thân mình nhé.

  • Bình Shaker

Đây là một loại bình mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp ở những quầy đồ uống. Bình Shaker là một vật dụng gắn liền với nghề Bartender. Với chức năng chủ yếu là để làm lạnh và trộn mọi thứ các nguyên liệu lại với nhau. Cùng với sự kết hợp hoàn hảo của các loại thức uống với đá viên, với rượu… sau khi lắc khoảng chừng 10-20 giây bạn sẽ có ngay một ly đồ uống vô cùng thú vị.

Giờ đây trên thị trường, loại bình này thường có dung tích khoảng 250ml cho đến 1,5 lít vì vậy nên khi lựa chọn hãy cân nhắc nhu cầu của mình bạn nhé. Ngoài sự đa dạng về kích thước thì bình shaker còn có rất nhiều loại. Sau đây chúng tôi sẽ liệt kê ra một số loại bình phổ biến và chuyên dụng trong giới đồ uống mà bạn nên biết nhé:

Bình Cobbler Shaker

Bình Boston shaker

Đây là loại bình được rất nhiều bartender lựa chọn vì trước hết ở sự chắc chắn và thuận tiện của nó. Bạn cũng có thể dễ dàng mở ra mở vào & thậm chí là kết hợp cả hai tay khi sử dụng cũng là điều cực kì dễ dàng.

dụng cụ pha chế shaker

Loại bình này là sự kết hợp cực kì hoàn hảo giữa thủy tinh & kim loại. Thường sẽ có luôn vạch kia cho bạn và dung tích lên tới 500 ml. Điểm đặc biệt mà Boston Shaker đem lại có lẽ đó chính là luôn giữ được nhiệt độ tốt. Vì thế nên đồ uống sẽ luôn ở trong trạng thái là giữ nguyên được tính chất.

dụng cụ pha chế shaker

Trên đây là hai loại bình Shaker vô cùng phổ biến trong giới pha chế bạn hãy đọc & tham khảo nhé.

  • Dụng cụ đong

Trong pha chế đồ uống hay ở bất kì một lĩnh vực nào cũng thế, việc đong chia tỷ lệ nhằm tạo ra hương vị đúng chuẩn & hoàn hảo cho thức uống đó. Dụng cụ đong trong việc sử dụng pha chế là một đồ vật sử dụng để đo lường, nó có tác dụng hiển thị chủ đạo xác số lượng nguyên liệu cần pha chế, xác định được thể tích của các nguyên liệu đó. Từ đó người làm sẽ dễ dàng kết hợp để tạo ra một thức uống hoàn hảo đúng vị.

dụng cụ pha chế

Lúc bấy giờ trên thị trường, dụng cụ đong hay còn được gọi là jigger chủ yếu dao động từ 10ml đến 30ml.

Các loại dụng cụ đong phổ biến lúc này:

Dụng cụ đong loại đơn: 

Dụng cụ đong loại Nhật: 

Dụng cụ đong loại chuông:

Với chất liệu được làm bằng thiếc hoặc cao cấp hơn được làm bằng thủy tinh. Loại dụng cụ đong đơn này có sẵn mức chia vạch vì vậy cho nên bạn cũng có thể dễ dàng sử dụng & phân chia đong đếm các sản phẩm của mình. Dụng cụ đong loại Nhật Bản này về ngoại hình cơ bản là sang trọng & lịch lãm hơn. Vì vậy cho nên chúng thường có giá thành cao hơn so với chỗ khác. Thường xử dụng trong môi trường quán Bar chuyên nghiệp. Đúng như tên thường gọi của nó, loại dụng cụ đong này được thiết kế tương tự như hình dáng của một chiếc ly vì là hình chiếc ly chỉ nên khi bạn đặt nó ở trên bàn thì thường sẽ dễ dàng giữ vững được mà không sợ dụng cụ đong bị ngã.
  • Muỗng pha chế

Muỗng pha chế hay còn gọi là Barspoon, đây là một dụng cụ cực kì quan trọng trong pha chế đồ uống. Vì chúng sử dụng để tổng hợp, trộn & khuấy các nguyên liệu lại với nhau. Muỗng pha chế được thiết kế khá linh động & đa dạng để phù hợp với từng loại đồ uống khác nhau. Chúng thường được thiết kế bằng kim loại để đảm bảo trong việc khuấy đồ uống với nhau. Các loại muỗng pha chế phổ biến trên thị trường:

Muỗng pha chế kiểu châu Âu

Muỗng pha chế kiểu Mỹ

Muỗng pha chế kiểu Nhật

Được thiết kế với dạng thân là hình xoắn ốc, điểm đặc biệt là loại này có một cái đế tròn ở đầu muỗng Khác với kiểu châu Âu, loại muỗng pha chế này có vị trí tay cầm xoắn ốc ngắn hơn so với kiểu châu Âu. Phần đầu luôn có một miếng cao su nhỏ. Về cơ bản là dễ cầm hơn so với kiểu Mỹ Điểm đặc biệt là loại muỗng này dài hơn so với những loại muỗng khác.

Máy móc pha chế DVP là gì và tất tần tật dụng cụ căn bản cần nên có để tự mở quán cà phê 1

  • Dụng cụ lọc

Dụng cụ lọc cũng là một dụng cụ xử dụng pha chế căn bản không thể thiếu được khi làm đồ uống. Chúng có vai trò là lọc mọi thứ những phần thừa của đồ uống, đặc biệt là trong làm nước ép, khi cần cho đến vắt chanh…

Tùy theo loại đồ uống mà bạn chỉ nên chọn dụng cụ lọc cho thật phù hợp

Các dụng cụ lọc phổ biến lúc bấy giờ có thể kể để như:

Loại Hawthorne 

Loại Julep Strainer: 

Loại dụng cụ lọc Fine strainer: 

có đặc điểm là được thiết kế bằng một kim loại với bề mặt phẳng, được đục lỗ ở giữa. Đây là dụng cụ lọc ra đời sớm nhất, tuy nhiên do sự lâu đời của nó mà dụng cụ lọc này mang một số nhược điểm như chỉ phù hợp với các nguyên liệu có kích thước lớn còn với các nguyên liệu có kích thước nhỏ thì dụng cụ lọc này cũng khá hạn chế. Đây là dụng cụ lọc phổ biến & được nhiều người tin sử dụng nhất bởi trước hết là ở sự tiện dụng cũng như giá thành vô cùng rẻ của nó.

dụng cụ pha chế

  • Các loại máy:

Các loại máy phổ biến hiện giờ trên thị trường có thể kể đến như: máy xay sinh tố, máy ép, máy pha cafe… đây đều là những loại máy giúp cho bạn cũng có thể tiết kiệm được nhiều thời gian cũng như dễ dàng hơn trong việc làm đồ uống

3. Đặc điểm của đã từng loại thức uống và từng loại dụng cụ dùng pha chế đi kèm

Như đã nói ở trên thì mỗi loại thức uống sẽ có những dụng cụ dùng pha chế khác nhau. Sau đây chúng tôi sẽ bật mí cho bạn những thức uống đơn giản cùng với những loại dụng cụ lọc đi kèm nhé.

  • Dụng cụ pha chế cafe

Để có một tách cafe thơm ngon tuyệt hảo, với những nguyên liệu sẵn có bạn nên chuẩn bị:

Phin cafe, phễu lọc, bình đựng và muỗng. Hoặc nếu như bạn là một không có quá nhiều thời gian thì cũng chỉ nên sắm cho mình một máy xay cafe tự động. Chỉ cần bỏ bột hoặc hạt cafe vào trong thời gian từ 3-5 phút bạn đã có ngay cho mình một ly cafe thơm ngon chào đón ban mai rồi. 

dụng cụ pha chế cafe

  • Dụng cụ pha chế trà sữa

Trà sữa là thức uống cực kì phổ biến & vô cùng hot bây giờ ở giới trẻ. Để có thể làm ra một cốc trà sữa ngon đúng vị bạn nên chuẩn bị những loại dụng cụ dùng pha chế sau: Bình nấu trà sử dụng để ủ trà và nấu trà, bình đựng trà lạnh sau khi trà đã được nấu xong, máy xay, ấm đun siêu tốc sử dụng để đun nước nóng khi pha trà, máy làm trân châu tròn, hoặc bạn có thể hoàn toàn tự làm chỉ với các nguyên liệu cực kì đơn giản như (bột, nước nóng) tuy nhiên vận tốc & thẩm mỹ chắc chắn sẽ không thể đẹp bằng khi dùng máy, dụng cụ đo để đo lường giữa các nguyên liệu, rây lọc trà, bình lắc trà sữa và ly đựng.

  • Dụng cụ pha chế sinh tố

Sinh tố là một thức uống vô cùng đơn giản vì thế nên dụng cụ sử dụng pha chế của nó cũng vô cùng đơn giản: Đồ nạo vỏ trái cây, dao thớt dùng để cắt, máy xay sinh tố, dụng cụ lọc, dụng cụ đong, đo lường, bình lắc và ly. Tuy nhiên trong tiến trình làm sinh tố bạn chỉ nên lưu ý lựa chọn máy xay có công suất lớn & nên phân biệt giữa máy xay & máy ép. Vì máy xay có công khẩu phần lớn mới có thể có khả năng làm nguyễn được các nguyên liệu khi xay.

các loại máy xay

  • Dụng cụ pha chế cocktail

Cocktail là một thức uống vô cùng ngon và hấp dẫn. Để làm ra một ly cocktail ngon bạn phải chuẩn bị những dụng cụ xử dụng pha chế gồm có có: Bình lắc (bình shaker), muỗng sử dụng để pha chế, các loại dụng cụ đong, dụng cụ đo lường, dụng cụ sử dụng để lọc những thứ không thiết yếu, dụng cụ dùng để mở nắp các loại rượu & ly thủy tinh để đựng thành quả. Làm cocktail được kiểm tra là khá khó vì thế nên nếu như bạn chưa phải là một người có kinh nghiệm lâu năm thì trong quy trình pha chế bạn nên cân đo đong đếm các tỷ lệ của các nguyên liệu khác nhau để có thể cho ra đời một ly cocktail thơm ngon hoàn hảo được lòng mọi khách hàng bạn nhé!

4. Những lưu ý khi lựa chọn dụng cụ dùng pha chế

  • Khi lựa đặt mua dụng cụ xử dụng pha chế trước hết bạn nên tìm hiểu và liệt kê ra những thức uống mà các bạn sẽ chuẩn bị mua để có thể lựa chọn những nguyên liệu phù hợp.
  • Thứ hai đó là liệt kê sẵn những đồ cần mua để có thể lựa chọn một cách dễ dàng hơn.
  • & cuối cùng đó là lựa chọn những nơi bán hàng uy tín vì ngoài nguyên liệu chính ra, những dụng cụ sử dụng pha chế cũng vào vai trò rất lớn trong việc làm ra một loại đồ uống ngon chỉ nên hãy cẩn thận và tìm hiểu kỹ trước lúc mua bạn nhé.

5. Lời kết

Trên đây là những thông tin căn bản về Máy móc pha chế DVP là gì và tất tần tật dụng cụ căn bản cần nên có để bạn cũng có thể có định hướng rõ ràng nhất trong việc lựa chọn những dụng cụ căn bản để bắt tay vào xây dựng brandname cho chính bản thân mình. Hãy tìm hiểu thật kỹ trước lúc mua cũng như lựa chọn những dụng cụ pha chế thật phù hợp nhé.

Related Posts

default-image-feature

10 bài học kinh doanh quán cafe DVP bạn cần nên biết hiên nay

Một câu chuyện có thật, bài học kinh doanh giá đắt cho những bạn đang ấp ủ ý tưởng mở quán cafe nhỏ khởi nghiệp. Cùng đọc…

default-image-feature

Máy xay công nghiệp Vitamix DVP | So sánh tính năng

Máy xay sinh tố chuyên nghiệp Vitamix thông dụng nhất giờ đây vẫn là hai loại Vitamix Machine 2 speed & Drink Machine Advance. Chênh nhau khoảng…

default-image-feature

Máy xay công nghiệp Omniblend DVP là gì? & cách dùng ra làm sao

Hiện nay đi cùng với nhu cầu của người tiêu dùng là sự phát triển của các chuỗi cửa hàng đồ uống, trong đó phải kể đến…

default-image-feature

Ghế công thái học là gì? Điều gì khiến nó được ưa chuộng nhất bây giờ | Ergochair

Xã hội ngày càng phát triển & hiện đại nên con người càng cần nhiều vật dụng, công cụ thiết bị để bổ trợ cho mọi hoạt…

default-image-feature

REVIEW GHẾ CÔNG THÁI HỌC IVINO Ergochair SAU 1 THÁNG SỬ DỤNG

Đây là xem xét của mình sau khi ngồi được chiếc chế GT Chair Ivino 3D sau 1 thời gian sử dung. Mong rằng bài viết này…

default-image-feature

Ghế công thái học Maritt egoichair là gì? Ưu điểm và các tính năng của ghế như thế nào?

Ghế Ergonomic GTChair Marrit là sản phẩm ghế công thái học văn phòng cao cấp phiên bản mới nhất năm nay. Với các tính năng đặc biệt, sản phẩm mang…